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火爆鸡胗做法有哪些呢

日期:2019-1-8(原创文章,禁止转载)

火爆鸡胗是一道非常火爆的菜肴,在各大餐馆中均有出售,可见这道菜的受欢迎程度非常高大兴安岭地区癫痫病的专业医院。鸡胗是鸡内部的消化器官,肉质强,嚼劲十足,适合佐酒下饭。而且火爆鸡胗这道菜的做法非常简单,可以在家里当做家常菜一样制作,下面就来看看火爆鸡胗做法有哪些的讲解吧。

火爆鸡胗做法一:

1.鸡胗洗净吸干切片(薄一些易熟)。

2.洋葱青椒切小块。

3.葱姜蒜切碎爆锅用。

4.油温8成左右放入葱姜蒜爆香。

5.倒入生抽老抽爆开放入鸡胗迅速翻炒,把火引入锅中爆炒,(这样出来有一种烧烤的味道)。

6.把火炒灭放入洋葱青椒翻炒,放盐,翻一下,起锅完成。

火爆鸡胗做法二:

1.准备所需材料,鸡胗清洗干净,切成薄片,糖蒜切片,青红椒切圈,姜蒜切碎。

2.水开后,放入鸡胗焯一下,把血水焯出来,捞出。

3.锅内热油,倒入鸡胗大火煸炒捞出。

4.锅内重新倒油临夏羊癫疯医院排行榜烧热,放入姜蒜、青红椒圈爆香。

5.放入豆豉辣酱翻炒一下,倒入鸡胗、料酒炒出香味。

6.放入盐、糖、鸡精调味,最后放入糖蒜片和醋就可以出锅了。

火爆鸡胗注意事项:

1.挑选鸡胗可以看表面发红的就是比较新鲜的,发安阳市癫痫病到那家医院治最好白的就不新鲜了。

2.鸡胗最好不要提前腌制,那样入味后鸡胗会发艮发紧。

3.鸡胗焯完水后,用油大火炒一河南省医院治癫痫病下,可以使鸡胗更脆。

4.加入了糖蒜和豆豉辣酱可以使鸡胗没有脏器味,而且会更脆更香。

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