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枇杷的营养价值和搭配

日期:2018-12-26(原创文章,禁止转载)

枇杷原产于我国,主要产于广东,广西,浙江,四川等省。其主要营养成分有水分,蛋白质,脂肪,糖类,膳食纤维,胡萝卜素,维生素C,维生素B1,维生素B2,维生素E,烟酸及钾,钠,钙,镁,铁。锰,磷,锌等。此外,还含有苹果酸,柠檬酸等。枇杷叶中含有橙花叔醇,金合欢醇,芳樟醇,月桂烯及苦杏仁甙,皂甙,鞣质和多种有机酸。

1.食用搭配

(1)枇杷与蜂蜜:枇杷果实,叶子均有抑制流感病毒的作用,经常食用能预防感冒。若与止咳化痰,疏肝理气的蜂蜜搭配食用,其营养更加丰富。

(2)枇杷与丁香,人参,姜片:《本草纲目》载:“枇杷叶子治疗肺胃之病,大都取其下气之功耳。下气则火降痰顺,而逆者不逆,呕者不呕,咳者不咳矣。”若枇杷与丁香,人参,姜片搭配食用,对反胃,呕逆有辅助作用。

2.食用禁忌

(1)忌多食:枇杷虽然有清热止咳的作用,但是多食能使人发痰热病患,并能影响脾胃功能。另外,枇杷叶中含有剧毒的氰氢酸,若炮制不当,会发生中毒。因此,不宜多食,并且要按照规定的方法加工。

(2)忌食生果:《本草纲目》记载,枇杷“必极熟,乃有止咳下气,润五脏之功。若带生味酸,能助肝伐脾,食之令人中满泄泻。平凉治疗癫痫病最佳医院”故食用枇杷应尽量选用熟透的。

3.食物相克

(1)枇杷与富含蛋白质的食物:枇杷富含果酸,能使蛋白质发生凝固。上街区癫痫病医院哪个最好因此,枇杷不宜与海产品及肉制品,牛奶,蛋类等含蛋白质丰富的食物搭配食用,否则会降低食物的营养价值。

(2)枇杷与富含钙的食物:枇杷富含果酸,能与钙结合,形成沉淀物。因此,枇杷不宜与富含钙的食物搭配食用,否则会降低食物的营养价值。

(3)枇杷与黄瓜,萝卜:枇杷含有丰富的维生素C,而黄瓜,萝卜等甘肃猪婆疯治疗哪里好食物含有胃酸C分解酶,枇杷与黄瓜,萝卜同食会降低食物黄南州癫痫病哪个医院治的好的营养价值。

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