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美味卤蛋做法有哪些

日期:2018-12-26(原创文章,禁止转载)

都说水煮蛋营养好,所以很多的家长都喜欢给孩子做一些水煮蛋吃,这样吃的时间长了,孩子会感觉淡淡的,没有什么吴忠利通区治癫痫哪家医院强味道。其实可以在平时给孩子做一些卤蛋吃,有味道还有营养,孩子也喜欢吃。卤蛋的做法简单,看着就有食欲,只要掌握了煮卤蛋的要点就可以。现在就说美味卤蛋做法有哪些。

做法一:家常卤蛋

食材:

鸡蛋

制作步骤:

1.新鲜鸡蛋做出的卤蛋,蛋许昌市哪家医院治肌阵挛癫痫病白部分口感非常有弹性,蛋黄有很浓郁的香味,要想达到这样的效果,选择鸡蛋时必须要选择新平凉治癫痫病有效医院鲜的。先将鸡蛋放置在清水中,全部煮熟。煮熟的鸡蛋晾凉后,用大勺子背将鸡蛋全部敲碎,但是不要剥壳。

2.将敲碎带壳的鸡蛋装入大宁夏治儿童癫痫医院一点的小锅内,里面加入水,假如所有需要用到的佐料。打开锅中火开始煮25-30分钟,在煮制卤蛋的时候,我们用到的是中火,所以 旁边一定不能离人,注意安全。煮好后静置一夜或者9-10小时。到时候卤蛋就会变的很有味道。

技巧:

如果想做好的卤蛋颜色比较深,第一点,就是将鸡蛋煮熟后,将鸡蛋壳全部剥干净,然后在开始卤制;第二点,可以多加些调节颜色用的老抽,注意咸淡味,加了很多老抽,就不要放太多盐,否则会太咸。

做法二:红烧肉卤蛋

食材:

五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖

制作步骤:

1.五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟,捞起冲洗干净;鸡蛋放入锅里加冷水烧开,转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳;炒锅放油烧至7成热,下葱段姜片煸香,下五花肉煸炒出油;烹入料酒去腥,调入生抽、蚝油炒匀,加适量开水没过肉表面;

2.烧开后转小火慢炖40分钟,加入煮熟的鸡蛋,如果锅里水少了,可再添加适量开水;烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟,加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。

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