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龙利鱼和豆腐怎么做更好吃

日期:2019-1-8(原创文章,禁止转载)

接下来要为大家介绍的这道美食,主银川洛兴庆区哪家医院治癫痫能去根要的食材是龙鱼和豆腐,龙利鱼的肉质很鲜嫩,吃起来营养价值高,放在豆腐里滑滑嫩嫩的,口感非常的不错,不过要注意豆腐想要入味,更多的是要准备好调料,只有充足的调料铺在豆腐的上层,才能保证豆腐做出来的味道会更大,制作方法也很简单,可以选择最原始的配料。

龙利鱼蒸豆腐

食材:冰冻龙利鱼、豆腐、香葱、蒜瓣、生姜;

龙利鱼蒸豆腐

步骤:

1、香葱、蒜瓣、生姜分别切碎末;

2、冰冻龙利鱼解冻,清水漂洗一道,沥干水份,切成小块,用生抽、盐、料酒、香葱末、姜末、蒜末提前腌制入味;

3、水豆腐切成小块,在放了盐的沸水中焯烫片刻,捞出豆腐冲凉,沥干水份备用;(此步骤可省略);

4、再一次烧一锅开水,将腌制入味的龙利鱼放入沸水中焯烫片刻,捞出龙利鱼块,冲去腌制时的葱末、姜末、蒜末,沥干水份;

5、龙利鱼块和豆腐块混合,放在蒸碗里,待蒸锅里的水烧定西癫痫病哪治疗效果好开后,放入蒸锅,蒸四五分钟,关火,拿出蒸碗;

6、小汤勺西宁市湟源县母猪疯医院那个好里放适量葱末,加植物油,在灶火上加热至葱末滋兰州癫痫病医院哪个专业滋用响,关火,将现制的葱油浇在龙利鱼、豆腐块上,再淋上蒸鱼豉油,拌匀即可食用。

龙利鱼蒸豆腐

小贴士:

1、龙利鱼要提前用少量盐腌制入味;龙利鱼里的水份很多,且带些许腥气,蒸之前焯一下水,口感更好;

2、蒸好的龙利鱼,最好先浇热的葱油,再淋蒸鱼豉油;

3、喜欢辣味的,也可以将现制葱油改成剁辣椒;

4、水豆腐和龙利鱼已提前处理好,蒸的时间不要太久,蒸热就可以了;也可以事先准备好酱料汁,在豆腐和龙利鱼焯好水,沥干水份后,马上浇上调味汁,搅拌均匀入味,即可食用。

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